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我国液态奶无菌包装具有极大的发展空间,电子书籍在高科技界被誉为传统印刷产业的电子替代品

随着我国乳制品市场的迅速发展,对乳制品的处理技术、包装要求也相应地提高了。目前我国市场上“光明”、“伊利”、“三元”三个品牌销量最大,上海“光明”为当前我国最大的乳品供应商,但其年销售额却只占市场的9%,大约15亿元,其中主要原因就是鲜奶储存包装及输送设备跟不上。市场急切盼望能够有效延长货架期,并保持产品风味、营养的包装方法。采用塑料复合膜进行无菌包装无疑是一种理想的选择。
食品无菌包装是指将经过灭菌的食品在无菌技术环境中包装,封闭在经过杀菌的容器中,以期在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命。也可以简单地说,无菌包装是先灭菌后包装,非无菌包装是先包装后灭菌或者只包装不灭菌。
无菌包装的主要优点是在保证无菌的条件下能最大限度地保留食品中原有的营养成分和风味,减少损失。因为它能较方便地使用超高温瞬时杀菌方法来消毒包装前的食品,而其他包装方法则相当困难。
由于无菌加工和包装可使产品具有较长保质期且无需冷藏,它有助于以较低的成本将高质量的液体食品运送到较远的地方,不仅使生产商的食品生产过程更为合理化,还缩短了零售商的存储过程,为消费者提供了更多便利和更多食物。因此,近几年无菌塑料袋包装和无菌杯式塑料瓶包装发展十分迅速。这种无菌包装主要采用PET镀铝膜与PE复合,而无菌杯式包装使用多层共挤片材PP/PE/EVA/PVDC/PS。
目前,无菌包装在我国乳制品中仅占10%,而发达国家占65%。另外,牛奶在我国人均占有量为5.1千克,而世界人均38千克。按照我国“十五”计划,到2005年,我国人均奶类占有量将达到10千克,总产量达到1350万吨;到2030年,我国奶类人均占有量将达到25千克,总产量为4250万吨。同时,国家已将液态奶无菌包装列为优先开发项目,并斥资20亿元扶持液态奶工业的发展。由此可见,我国液态奶无菌包装具有极大的发展空间,市场前景光明,同时也为我们塑料生产的科研单位带来新的机遇和挑战。

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多克托罗(Cory
Doctorow)在其网站上发表最新科幻小说后,仅仅12小时之内就有1万多份免费电子版本被在线读者下载。

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近五个月后,该网站就已送出了11万份的电子版“神秘王国潦倒记(Down and Out
in the Magic Kingdom)”小说。

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然而,尽管多克托罗的小说显示了电子书籍的潜力,但并没有正确地反映市场状况。

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电子书籍在高科技界被誉为传统印刷产业的电子替代品。不过,电子书虽然很受脑子装满新式产品的时代先锋欢迎,却没有像早先的预期那样取代印刷纸张。

出版业杂志BookTech主编莱文(Rich
Levin)说,除非能够切实有效地防止人们随意复制和散发电子书,否则出版商仍会对在互联网上发行书籍持谨慎态度。因此,现有书籍中只有少部分能在网上找到。

他指出,另一个问题在于相互竞争的技术标准限制了读者可以使用的数位档案类型。因此,“在可预见的将来,纸张仍将是主要作品的主流媒介。”

消费者科技评估公司Envisioneering Group的研究主任多尔蒂(Richard
Doherty)说,不到5%的电脑使用者称自己在过去一年内读过电子书籍,而五年前的这一数字为1%。“(电子书籍)并没有真正起飞,而是一个逐渐增温的大趋势。”

阅读的舒适感

出版界对电子书的炒作曾在2000年达到高潮,当时著名的惊悚小说作家斯蒂芬金(Stephen
King)在互联网刊出新作品的连载,并以每章一美元的价格供读者下载。但当斯蒂芬金知道将小说下载的读者当中仅不到一半的人付费后,便放弃了出版电子书的念头。

现在仍有许多公司试图解决非法复制问题,例如推出会在一段期间内消失或无法阅读的新型电子“墨水”。其中,Overdrive.com就拥有着一项版权安全技术,能够让图书馆实现电子书的“借阅”服务,或供像Barnes&Noble这样的书店销售电子书。但对读者来说,阅读电子书的最大问题仍是无法找到那种依偎在沙发上手捧黄卷的舒适感。

专家指出,与盯着电脑屏幕相比,阅读传统的纸书时人眼较不易疲劳。同时,在纸质书上要想跳过某些段落,或者专门寻找某些内容也更佳容易。

据Tor
Books出版社估计,多克托罗这部长208页作品的首印8,500册有望在秋季售罄。据出版者周刊(Publishers
Weekly)称,一般畅销书在一年或更长的时间内可售出10万册左右。

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